Süßkartoffellocken

Lockige Süsskartoffelpommes mit selbstgemachter Soja Sourcream. Sieht cool aus, ist gesünder und viel leckerer als TK-Pommes!

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Zutaten für eine Portion

für die Locken

• 1 große Süsskartoffel

• 2 EL Olivenöl

• Gewürze eurer Wahl (z.B. edelsüsses Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Curry...)

• Meersalz

für die Sourcream

• 1/2 Becher Sojajoghurt

• 1/2 Bund Petersilie

• 3/4 TL Knoblauchpulver

• Saft einer halben Zitrone

• Salz und Pfeffer

1. Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die Süsskartoffel gut waschen und abtrocknen. Mit dem Spiralschneider in lockige Streifen schneiden. Mit dem Olivenöl, Meersalz und den Gewürzen vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. 20-30 Minuten im Ofen backen bis sie schön knusprig sind aber nicht zu dunkel.

2. Die Petersilie hacken. Wer eine wirklich feste Sourcream möchte lässt den Sojajoghurt über Nacht in einem Kaffeefilter abtropfen. Ansonsten einfach mit den restlichen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die fertigen Süsskatoffellocken mit der Sourcream servieren.

#Süßkartoffel #Pommes #vegan